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Un caso de muestra de ello son los estudios de la de las proteínas que se generan en la manipulación y preparación de los alimentos, y de qué forma estas pueden ser las causas de muchas de las anomalías de la salud crónicas, enfermedades que en la actualidad,semeja que incrementan de una forma exponencial. Si recibe quimioterapia, corre un mayor peligro de tener una infección o una patología transmitida por los alimentos. Esto se debe a que la quimioterapia puede disminuir la cantidad de glóbulos blancos en el cuerpo. Estas células enfrentan las bacterias (gérmenes) y mantienen su sistema inmunitario fuerte. Esto puede ocurrir donde hace las compras de alimentos, cuando sale a comer afuera o incluso en el hogar. Cierta investigación muestra que las cantidades altísimas de isoflavonas tienen la posibilidad de no ser seguras.
En Latinoamérica se han descrito series de casos en la utilización de DC en adultos con epilepsia refractaria en Chile y Brasil20,21. Este estudio obtuvo resultados afines al caso de Chile, en donde se evaluó la efectividad de la dieta, observándose una reducción de las crisis de sobra del 50% y tolerancia en mucho más del 90% de los pacientes22. El uso de la DC como parte de las medidas no farmacológicas en el tratamiento adyuvante de la epilepsia refractaria se ha convertido en una alternativa eficiente y segura para el control de las crisis en la población adulta afectada9,13. Otros estudios demostraron que precisamente media parta de los pacientes que sigue una DC reducirán en un 50% o mucho más la frecuencia de sus crisis, y cerca de una tercer parte presentarán únicamente una décima una parte de su frecuencia ictal basal14,15. La dieta cetogénica puede ser una medida terapéutica eficaz en el manejo coadyuvante de la epilepsia refractaria. Aunque su empleo es mucho más recurrente en pequeños, cada vez hay mayor evidencia de los beneficios en pacientes mayores.
Además de esto puede incluirse a los familiares para ofrecer los alimentos favoritos de los pacientes y también aumentar el deseo de comer. Otra estrategia puede ser el ciclar la NE solo a lo largo de la noche, para fomentar el apetito del paciente a lo largo del día. Por último la suplementación con 220 mg de Zn oral cada día, puede progresar o volver a poner el sentido del gusto e incrementar la ingestión de alimentos7. La NE, proximal o distal a la fístula, debe usarse en pacientes no puedan cubrir su requerimiento vía oral y presenten desnutrición o se estima tengan una ingesta oral inadecuada durante 7-14 días o mucho más (Recomendación nivel B)21. Se recomienda que los pacientes con fístulas de bajo gasto cubran su requerimiento (o una parte del mismo) mediante la vía enteral4. La provisión de solo el 20% del aporte energético vía enteral puede proteger la integridad de la mucosa intestinal, tal como sus funciones inmunológica y hormonal y mejorar la síntesis proteica hepática7. La prueba sobre el aporte conveniente de ácidos grasos O-3 y O-6 es contradictoria.